Все чаще под видом натурального меда в торговых сетях можно купить подделку. Употребление такого продукта не только не несет пользы для организма, но и опасно для здоровья. Именно поэтому поступление товара на рынок строго регулируется законодательством.
Почему нужно сертифицировать продукты пчеловодства?
Мед — одна из старейших сладостей, которая обладает уникальными полезными свойствами и используется не только для употребления в пищу, но также в косметологии и медицине. В связи с такой популярностью продукта можно столкнуться с частой продажей подделок, неправильной заготовкой, именно поэтому для реализации товара на законных основаниях требуется оформить специальные разрешительные документы, свидетельствующие о его абсолютной безопасности для здоровья. А чтобы потребители вместе с этим не усомнились в высоком качестве меда, целесообразно иметь на руках сертификат соответствия общепринятым нормам и стандартам.
Подлежит ли мед обязательному подтверждению соответствия?
Чистый мед относят к непереработанной продукции, которая имеет животное происхождение. Он не подлежит обязательной сертификации, на него не распространяется действие техрегламента Таможенного союза 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», поэтому оформить декларацию соответствия не получится. Однако для каждой партии, независимо от ее размера, в том числе и при распространении меда соседям, по закону требуется ветеринарное свидетельство.
А вот переработанный мед, продукция, содержащая всевозможные добавки, например, орехи, фрукты или ягоды, различные пищевые примеси, уже подпадает под действие техрегламентов Таможенного союза, а именно 021/2011, 022/2011 и 029/2012. Поэтому обязательным условием выхода таких товаров на рынок является их декларирование. При условии получения положительных результатов испытаний образцов заявителю выдают декларацию соответствия ТР ТС.
Кроме этих документов, на любой мед можно получить сертификат в системе ГОСТ Р, подтверждающий его качество, выполнение всех государственных требований и повышающий лояльность потребителя. Он выступает своеобразным «пропуском» в торговую сеть, если намечены поставки крупных партий товара. Оформляется на бланке установленного образца, голубого цвета.
Процедура проверки продукции в этом случае носит добровольный характер. Производитель или продавец сам инициирует проверку по собственному желанию и выбирает, соответствие каких характеристик продукта он хочет подтвердить.
В рамках добровольной сертификации товара устанавливается его соответствие таким стандартам:
- ГОСТ 19792-2001 «Мед натуральный…»;
- ГОСТ 28887-90 «Пыльца цветочная…»;
- ГОСТ Р 52451-2005 «Меды монофлорные…»;
- ГОСТ Р 51283-99 «Вина медовые…».
Если процесс производства меда происходит по другой методике, которая отличается от описанной технологии в ГОСТе, рекомендовано разработать Технические Условия на продукцию, а затем на их основе оформить добровольный сертификат ГОСТ Р. Это же правило касается и искусственного меда, ведь ГОСТа на него попросту не существует.
Кроме того, добровольный сертификат оформляется на соответствие СТО или спецификации субъекта предпринимательства.
Особенности процесса сертификации меда
Заявителем для проведения сертификации соответствия меда может выступать только компания-резидент ЕАЭС. Иностранным организациям потребуется найти представителя на территории России или других стран Таможенного союза, так как от его имени осуществляется подача заявки.
Документы, необходимые для сертификации меда
Перед тем как обратиться в центр сертификации, следует собрать пакет документов, которые подаются в электронном виде:
- Заявка на получение добровольного сертификата;
- Информация о заявителе, сохраненная в формате .doc или .pdf;
- Копии ОГРН и ИНН;
- Технические условия, если имеются;
- Разрешительная документация, оформленная раньше.
Кроме того, следует предъявить исчерпывающие сведения о продукции: где расположена пасека, описание товара, макет упаковки и этикеток. К ним следует добавить фото продукта пчеловодства в упаковке и без.
Если продукция импортная, нужны также данные об импортере или производителе, соответственный контракт.
Как оформить сертификат качества на мед?
Оформление документов, которые служат подтверждением качества и безопасности пищевой продукции, происходит по схожей схеме. Чтобы получить добровольный сертификат ГОСТ Р на мед, нужно:
- Подать заявку в аккредитованный центр сертификации;
- Подготовить пакет необходимых документов;
- Предоставить описание продукции и дополнительные сведения о ней и производителе;
- Отобрать образцы для лабораторного исследования товара;
- Дождаться проведения испытаний.
При положительном решении заявитель получает на руки сертификат соответствия на мед, а сведения о нем вносятся в соответствующий реестр.
Стоимость добровольного сертификата на мед
Сертификация меда — это процедура, которая проводится в индивидуальном порядке, поэтому сложно определить ее стоимость без обращения к специалистам. Как правило, цена стартует с 5500 руб. Чтобы узнать точно, сколько стоит получение сертификата соответствия, подайте заявку в аккредитованный центр сертификации.
